Carurú da Od

Carurú da Od


Ingredientes


100 quiabos
água o quanto baste
500 ml leite de côco
6 colheres de azeite de dendê
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1/2 pimentão vermelho ou verde
4 dentes de alho amassados
2 kg de camarões descascados
coentro a gosto
cebolinha a gosto
sal a gosto
100g de castanha de caju
100g de amendoim torrado
1 colher de sobremesa de vinagre
1 pedaço pequeno de gengibre picada






Modo de fazer


1. lave os quiabos


2. corte em rodelas


3. coloque em uma panela grande


4. adicione água o quanto baste para cobri-los


5. ligue o fogo e deixe os quiabos cozinharem até amolecerem ou secar bastante a água


6. coloque no liquidificador, o leite de coco, as castanhas, a cebola, o pimentão, os amendoins, a   cebolinha, o coentro, o alho e a gengibre. Bata até formar um creme homogêneo. 


7. despeje o creme na panela onde estão os quiabos já cozidos e mexa bem até incorporar tudo


8. adicione os camarões, o sal e o azeite de dendê


9. deixe cozinhado e sempre mexendo até ficar na consistência desejada.
    está pronto o seu carurú.




Sugestão: servir com arroz branco feito na hora!